Gaspacho, bien frais pour l'été.

Par ces temps chauds et lourds.
Je l'ai acheté en brick mais je vais la faire au blender, c'est très bon et on varie suivant qu'on aime ou pas trop le poivron ...
Qui l'a fait différemment?  J'adore ça ....





Gaspacho (Andalousie)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 9 tomates bien mûres
- 1.5 poivron rouge
- 1.5 poivron vert
- 1.5 concombre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tranche de pain de mie
- 2 œufs durs
- basilic frais
- huile d'olive, sel poivre et piment

Préparation de la recette :

Couper les tomates, 1 poivron vert et un rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, passer le tout au mixer.

Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.

Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).

Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.

Détailler en petits dés poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux. Ecraser les oeufs durs à la fourchette.

Parsemer la soupe de basilic ciselé.

Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accommodera son gaspacho selon ses goûts.

ça parait bien bon
mais sans poivrons pour moi !!!
merci Jocelyne
gros bisous
danielle
    

Moi aussi ce sera sans ou avec peu de poivrons, je ne les digère pas bien.
Ce midi, j'en ai pris en brick, bien glacé ... bien bon.
J'ai acheté ce qu'il faut, je vais le faire et vous dirai.
  

mamamia !!! c est bon ca
j adore, et avec les poivrons !!!!
je fais à peu près comme ta recette
quand il fait chaud c est super !

  

Je fais comme toi Ayaoua... mais je rajoute un demi verre d'huile d'olive vierge!!!
merci...          Nadette

Merci Nadette, tu dois apprécier ces soupes fraîches avec la chaleur.
Je note et demain je me fait mon gaspacho maison avec l'huile d'olive que j'ai rapportée d'Andalousie.
Gros bisous à toi, un jour peut être, je me laisserai tenter par l'Espagne que j'aime énormément.
Je n'ai plus beaucoup d'attache désormais à Vannes mais j'aimerais tout de même y revenir de temps en temps ...
à suivre ...

    

merci jocy oh miam miam cela doit etre délicieux
je prends note !
gros bisous