Bonsoir,

Tagine aux coeurs d'artichauts et petits pois verts:
Chauffer dans une cocotte l'huile et y faire revenir 2 oignons et 2 tomates coupés en petits morceaux,ajouter ensuite la viande ,du sel ,poivre gingembre,de l'ail un peu de safran,faire mijoter sur feu doux pendant 5mn en remuant à l'aide d'une spatule en bois .Compléter avec 2 à 3 grands verres d'eau et laisser cuire pendant 30mn environ.
Ajouter alors les petits pois ,laisser cuire 10 mn puis rajouter les coeurs d'artichauts (environ 10 mn de cuisson )
Laisser mijoter sur feu doux jusqu'à constitution d'une sauce très légèrement consistante

Bon appétit

merci !!!!!!!!!!
mais quelle viande on met ?
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Bonjour Colette
C'est de la viande d'agneau
Bon appétit

super !!!maman de youssef, ma fille pauline ne cesse de me demander un tajine!!!!ben voilà tu as exaucé mon voeu, des demain je m'y met. merci ps : chez moi je fais souvent le couscous mais il manque le petit plus; si tu avais une bonne recette merci infiniment avec toute mon amitié annie 3975

moi je me régale de lire vos recettes !! les recettes du soleil !
et j avoue que je vais essayer
badria on t attend !!!!!!!!!!!!
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badria m'a convaincue!!!j'ai acheté un plat à tajine,c'est génial!!!!on empile tout dedans,on arrose d'huile d'olive et de condiments et hop!c'est trop bon
Je m'amuse!!!
demain,j'essaie artichauds et petits pois mais avec du poulet!!!!j'invente même si c'est pas de là bas!!!!bisous Badria :3035:

c est grand un plat a tajine ?
il est électrique le tien monique ?

ben,non,moi,je fais authentique,hi!hi! j'ai acheté le truc en poterie,c'est joli et çà cuit tout seul,de l'huile d'olive,1 verre de flotte,c'est naturel,c'est pas gras et c'est bon grâce au cumin et à la coriande ,c'est comme le chinetoc,y'a rien dans ces recettes,tout ce qui y fait c'est les herbes!!!!!et le soleil!!!!!
3986

ca cuit sur le gaz alors
si je pose plein d equestions c est que ca me fait vraiment envie !!
mais je sais pas trop comment ca marche

merci beaucoup badria
moi aussi j'ai tres envie d'essayer
mais résultat a voir.....
qu'el morceaux d'agneau faut t'il utiliser
badria .
bisous
marité 3976

bon,Badria n'est pas là mais j'ai fait avec du tagine d'agneau (c'était marqué comme çà à la boucherie!),je l'ai fait dorer à la poele classique.J'ai mis mon plat à tagine sur la plaque électrique et j'ai mis ma viande et par dessus en pyramide les légumes qui cuisent le moins vite en bas(patates,carottes) et ceux qui cuisent le plus vite en haut courgettes,oignons,tomates).J'ai arrosé le tout avec un verre d'huile d'olive et du cumin et de la coriande ,un verre d'eau et zoup!j'ai mis le chapeau et çà cuit!
demain,j'essaie autrement,je vais le mettre au four!!!!je teste ,çà m'amuse et je pique les recettes sur le site "marmiton.com" en attendant Badria!!!!
bisous
ps:le plat en terre,avant de l'utiliser pour la premère fois,faut le faire tremper une nuit dans l'eau.

Bravo monique,tu t'y connais pour savoir qu'on doit tremper dans de l'eau le plat à terre toute une nuit
je vois que tu as mis tous les légumes qui existent ,As tu aimé? une autre fois mets un peu de gingembre et du safran à la place du cumin
le tajine est normalement cuit sur le gaz alors que sur du charbon ,comme faisaient nos grands parents,c'est délicieux car ça cuit plus lentement

marité,c'est les jarrets d'agneau ou côtes de veau
bisous

badria si t as d autres recettes
on est preneur !!
gros bisoussssss 3979

coucou Badria!!!
pendant que j'écris,mon tagine cuit,j'ai mis:du poulet,des carottes,des courgettes,2tomates,ognions,cumin,coriande et gimgembre!!!!il clapotte doucement sur ma plaque électrique....je vous enverrai une photo!!!
mais peux tu me dire si on peut cuire au four et fort ou pas fort ou si c'est mieux tout doux sur le feu!!!!
merci
3986

hi!hi!là,il cuit et çà sent bon!dans ma cuisine!

Hummmmm!!! Monique.... je le sens d'ici!!! Moi, j'avais une tajine (une vraie) et je l'ai donnée, car je ne savais pas m'en servir! J'ai une plaque vitro-céramique, peut-on l'utiliser aussi pour ce genre de poterie?

Bon appétit, ma Monique et de gros bisous!!!

Gigi :22nn2:

Il vaut mieux sur feu doux,Monique
Bon appétit

bon,ben,le poulet était sec!!!mais c'était bon quand même
bisous 3979