125grs de beurre
200grs de chocolat à cuire
5 oeufs
125grs de sucre en poudre
1 cuil à soupe de farine tamisée
125 grs de poudre d'amandes
Dans un saladier faire fondre au bain marie le choc. avec 3c à soupe d'eau, ajouter le beurre et les 5 jaunes puis la farine tamisée, la poudre d'amande et le sucre.
Monter les blancs en neige très fermes et les ajouter délicatement à la crème, beurrer un moule à manquer et le remplir aux 3/4.
Faire cuire à four doux (th. 5) environ 40 mn.
A la maison on y ajoute du grand marnier.
On peut aussi le napper d'un glaçage:
125grs de sucre glace
125grs de cho. à cuire
50grs de crème fraîche
4 noix.
Bon appétit. 3988
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