Bonjour tout le monde,
Avec les dernières mûres sauvages de la saison je voulais tester le sirop au vin blanc. J'en ai fait très peu mais qu'est-ce que c'est bon!
Pour 0.75l de vin blanc gros plan sur lie, environ 560 grs de fruits.
Laisser macérer les mûres au moins 48h dans le vin, les écraser, peser le jus obtenu y ajouter le même poid de sucre et faire cuire à gros bouillons pendant 5mn.
Mettre en bouteille, les fermer quand c'est froid.
Je trouve que le goût de la mûre est plus mis en valeur qu'avec le vin rouge.
Bisous à tous.Sylvie.
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